ليموشيرين غني از عناصر قليايي است

خواص درمانی لیمو شیرین

ليموشيرين غني از عناصر قليايي است.

ليموشيرين حالت تازه كننده داشته و اگر در چاي ريخته شود طعم مطبوعي پيدا مي‌كند.
مصرف ليموشيرين در درمان سرماخوردگي و تب ناشي از بيماري توصيه مي‌شود.
اين ميوه خاصيت سم‌زدايي را در بدن از خود نشان مي‌دهد.

در طب سنتي از ليموشيرين به عنوان ميوه‌اي خنك كننده استفاده مي‌شود و براي رفع التهاب و عطش بسيار موثر است.
مقدار زيادي از ليمو شيرين را آب تشكيل مي‌دهد. به همين دليل اين ميوه ادرار آور و ملين است.

ليموشيرين سرگيجه را برطرف مي‌كند.

ليمو شيرين چرا تلخ مي‌شود؟

علت تلخي ليموشيرين وجود موادي به نام نارينجين و ليمونين است. مهندس عليرضا پيوندپور، کارشناس بيوشيمي و استاد دانشگاه درباره تلخي ليمو چنين مي‌گويد: «هر چه مواد قليايي در يک ماده طبيعي مانند ميوه بيشتر باشد، طعم ميوه به سمت تلخي مي‌رود مشروط بر اينکه ميوه باز شده و در معرض هوا قرار گيرد. در اين صورت ليمونين و نارنجين موجود در ميوه با اکسيژن هوا ترکيب شده و تلخ مي‌شود.

در بين مرکبات نارنج و ليمو هر دو اين خاصيت را دارند اما هر چه درجه شيريني يک ميوه بيشتر باشد، تلخي خود را بيشتر نشان مي‌دهد. اين تلخي از لحاظ سلامت، هيچ تاثير منفي بر دستگاه گوارش ندارد و جزء ذات طبيعي ميوه محسوب مي‌شود.»

راهنماي خريد

به هنگام خريد ليموشيرين بايد مراقب بود ميوه سالم بوده و لک و فرورفتگي نداشته باشد. پوست ميوه نبايد سفت باشد. هرچه وزنش در دست سنگين‌تر باشد بهتر بوده و اين نشان‌دهنده آب بيشتر در ميوه است. به هنگام مصرف بايد ابتدا ليمو را شست تا آلودگي‌هاي خارجي قسمت داخلي ميوه را آلوده نکند. به هنگام برش ميوه از چاقوي تيز استفاده کنيد تا ويتامين c موجود در آن از بين نرود. در ضمن توجه داشته باشيد آب ليمو شيرين را پس از آبگيري سريع استفاده کنيد در غير اين‌صورت آب ميوه شما فاقد ويتامينc خواهد بود.
ارزش غذايي 100 گرم ليموشيرين
کالري : 8/29
پروتئين : 74/0 گرم
قند : 5/10 گرم
چربي : 14/0 گرم
فيبر : 8/2 گرم
اسيد فوليک : 10 ميکروگرم
پتاسيم : 150 گرم
ويتامين : 53 ميلي‌گرم

ليمو شيرين ميوه‌اي سرشار از كلسيم است كه مي‌تواند در جلوگيري از پوكي استخوان به خصوص در زنان نقش موثري ايفا كند.
يوسف نقيايي در گفت وگو با ايسنا ، اظهار داشت: ‌ليمو شيرين ميوه‌اي است كه در حدود 28 كيلو كالري انرژي دارد و در مقايسه با بعضي از ميوه‌ها انرژي كمتري دارد.

وي ضمن اشاره به مهمترين تركيبات قابل توجه ليمو شيرين از جمله، اسيد سيتريك و ويتامين C اظهار داشت: نقش پيشگيري كننده ويتامين C موجود در اين ميوه از بروز سرماخوردگي و سرطان‌ها به اثبات رسيده است.
وي افزود: در صورت مصرف ميوه ليموشيرين با پوست داخلي، مقدار 77 ميلي گرم ويتامين C به بدنمان مي‌رسد؛ در حالي كه مصرف آن بدون پوست داخلي، فقط داراي 53 ميلي گرم ويتامين C است.

تنها با مصرف چند ليمو مي‌توان ويتامين C روزانه بدن را تامين كرد، افزود: براي اين كار بهتر است افراد، ليمو شيرين را با پوست داخلي مصرف كنند.
وي ‌از تركيبات عمده‌ي ليمو شيرين را مقدار زياد پتاسيم عنوان كرد و افزود: ‌پتاسيم از جمله تركيباتي است كه مي‌تواند از بروز بيماري قلبي عروقي پيشگيري و همچنين بين آب و الكتروليت‌هاي بدن تعادل برقرار كند.

اسيدفوليك (فولات) موجود در ليمو شيرين نسبت به ميوه‌ها ديگر بيشتر است و نقش موثري در پيشگيري از كم خوني ايفا مي‌كند. وي با اشاره به‌10 ميكروگرم اسيد فوليك موجود در هر يكصد گرم ليمو شيرين توصيه كرد: افرادي كه‌ مبتلا به كم خوني به خصوص كم خوني از نوع اسيد فوليك هستند مي‌بايست اين ميوه را مصرف كنند.

وي ادامه‌ داد: اين ميوه از ‌ميوه‌هاي پر كلسيم محسوب مي‌شود و مي‌تواند در جلوگيري از پوكي استخوان مخصوصا در زنان، نقش موثري را ايفا مي‌كند.
اين كارشناس تغذيه از ديگر خواص ميوه ليمو شيرين را اثر مفيد بر روي معده، هضم دستگاه گوارش، خنثي شدن مقداري از اسيد معده، جلوگيري از تخمير غذا در معده و پيشگيري از نفخ معده عنوان كرد.

دنیای تغذیه

تركيبات ليمو شيرين:

اسيد سيتريك و ويتامين :Cمهمترين تركيبات قابل توجه ليموشيرين ، اسيد سيتريك و ويتامين سي است. چنانچه فردي دو عدد ليموشيرين متوسط در طول روز بخورد عملا ويتامين سي مورد نياز روزانه بدنش تامين شده‌است.

مزيت ليموشيرين در مقايسه با پرتقال اين است كه با كالري كمتري نسبت به پرتقال، همان مقدرا ويتامي سي را به بدن مي‌رساند. نقش پيشگيري‌كننده ويتامين سي موجود در اين ميوه از بروز سرماخوردگي و سرطان‌ها به اثبات رسيده است.

درصورت مصرف ميوه ليموشيرين با پوست داخلي مقدار ۷۷ميلي گرم ويتامين سي به بدن مي‌رسد. در حالي كه مصرف آن بدون پوست داخلي، فقط داراي ۵۳ ميلي گرم ويتامين سي است. بنابراين توصيه شده است كه ليمو شيرين را با پوست داخلي مصرف كنند.

پتاسيم: پتاسيم به مقدار قال توجهي در ليموشيرين يافت مي‌شود، اين عنصر از جمله تركيباتي است كه مي‌تواند از بروز بيماري قلبي - عروقي پيشگيري كند و همچنين بين آب و الكتروليت‌هاي بدن تعادل برقرار نمايد.

اسيد فوليك: اسيد فوليك موجود در ليموشيرين نسبت به ميوه‌هاي ديگر بيشتر است و نقش موثري در پيشگيري از كم خوني ايفا مي‌كند.
افرادي كه مبتلا به كم خوني به خصوص كم خوني از نوع اسيد فوليك هستند بايد اين ميوه را مصرف كنند.

كلسيم : اين ميوه از ميوه‌هاي پركلسيم محسوب مي‌شود و در جلوگيري از پوكي استخوان به خصوص در زنان نقش موثري را ايفا مي‌كند.
همچنين ليموشيرين حاوي مقادير زيادي فسفر، منيزيم و سديم است.

پزشكان مصرف روزانه يك ليمو شيرين را به كليه مبتلايان به ناراحتي معده توصيه مي‌كنند و خوردن آن را بلافاصله پس از غذا منع كرده اند.

ليموشيرين چرا تلخ است؟

علت تلخي ليموشيرين، وجود موادي به نام نارنجين و ليمونين است.
مهندس عليرضا پيوندپور كارشناس بيوشيمي و استاد دانشگاه درباره تلخي ليموشيرين مي‌گويد:

هر چه مواد قليايي در يك ماده طبيعي مانند ميوه بيشتر باشد، ميوه اگر برش بخورد و در معرض هوا قرار گيرد، طعم آن به تلخي مي‌گرايد.

وي مي‌گويد هنگامي كه ليموشيرين را برش مي‌زنيم، ليمونين و نارنجين موجود در آن با اكسيژن هوا تركيب شده و تلخ مي‌شود.
در بين مركبات، نارنج و ليمو هر دو اين خاصيت را دارند و هر چه درجه شيريني يك ميوه بيشتر باشد تلخي خود را بيشتر نشان مي‌دهد.

اين كارشناس مي‌گويد تلخي اين ميوه اثر منفي بر سلامت و دستگاه گوارش انسان ندارد و اين ويژگي جزء طبيعت اين ميوه محسوب مي‌شود.

ليموشيرين مطلوب و خوب، پوست نرم دارد و هر چه سنگين‌تر باشد، پرآب تر است.

بیشتر: .::سلامت نیوز :سرویس خبری: تغذیه:خواص درماني ليمو شيرين