فیبر خوراکی چیست؟

فیبر گیاهی نوعی کربوهیدرات غیرقابل هضم است که با عبور سالم از دستگاه گوارش، به تنظیم قند خون، کاهش کلسترول بد، بهبود حرکات روده، جلوگیری از یبوست و کنترل وزن از طریق افزایش احساس سیری کمک شایانی می‌کند

1-。فیبرهای گیاهی به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند که هر کدام منافع خاص خود را دارند：فیبر محلول: در آب حل شده و ماده‌ای ژله‌ای تشکیل می‌دهد。این نوع فیبر به کاهش کلسترول خون، کاهش جذب قند و کنترل دیابت کمک می‌کند

2-。فیبر نامحلول: در آب حل نمی‌شود و با جذب آب، حجم مدفوع را افزایش می‌دهد

3-。این ویژگی باعث تسریع عبور غذا از دستگاه گوارش و رفع یبوست می‌شود

4-。فواید کلیدی مصرف فیبرسلامت دستگاه گوارش: باکتری‌های مفید روده را تغذیه کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های روده‌ای مانند سرطان کولون را کاهش می‌دهد

5-。کاهش وزن و لاغری: غذاهای پرفیبر دیرتر هضم می‌شوند و با ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت، از پرخوری و چربی‌سازی جلوگیری می‌کنند

。حفظ سلامت قلب: با اتصال به اسیدهای صفراوی و کاهش کلسترول بد (LDL)6-، ریسک بروز بیماری‌های قلبی و فشار خون را پایین می‌آورد

7-。تنظیم قند خون: سرعت جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند

8-。نکات مهم برای مصرفبرای جلوگیری از مشکلات گوارشی مانند نفخ، مصرف منابع فیبر (مثل میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل) را باید به‌آرامی افزایش داد و در کنار آن آب و مایعات فراوان نوشید